Un voyage à travers les Sentinelles Slow Food de Calabre est une expérience sensorielle unique et surprenante.

Dans cette région, entre les montagnes escarpées et les eaux cristallines de la mer Ionienne et de la mer Tyrrhénienne, vous pouvez découvrir des spécialités calabraises exceptionnelles !

Si vous pensez à la typique 'Nduja di Spilinga ou aux omniprésents piments et à l'oignon rouge de Tropea, vous serez surpris.

La Calabre est une terre bénie par la fortune, avec des trésors naturels incroyables comme la bergamote de Reggio Calabria et la réglisse de Rossano. Mais ce n'est pas tout.

L'excellence agricole et alimentaire calabraise est bien plus riche et variée, mais malheureusement peu connue.

Voici les dix aliments Slow Food de la Calabre :

- Haricot blanc "Poverello
- Orange de San Giuseppe Belladonna
- Altopiano Pecorino vibonese au lait cru
- Zagarise Tomates Siccagno
- Grecanico Azze Anca Capicollo
- Gammune de Belmonte
- Vin Saracena Moscato al Governo
- Bœuf calabrais Podolica
- Haricots Cortale
- Ciminà Caciocavallo

Certains de ces aliments proviennent du Monte Poro, un plateau ondulé le long de la mer Tyrrhénienne, d'où émerge le promontoire de Capo Vaticano.

Chacun d'entre eux représente un patrimoine culinaire à découvrir, à savourer et à préserver. Venez nous rendre visite non seulement pour savourer des produits de grande qualité, mais surtout pour connaître l'histoire et les traditions des producteurs. Les modèles de production, de transformation et de consommation ont été transmis de génération en génération, tous aussi durables et sains que possible, tant pour la santé des individus que pour celle de la planète.

Dans nos restaurants, 96 % des produits sélectionnés proviennent du territoire calabrais et nombre d'entre eux sont certifiés biologiques.

Si vous avez hâte de les goûter et d'en savoir plus, réservez une table dans nos restaurants